要獲得好的產品，搭建好由利得膜系列綠白膜的菇棚，猴頭菇長菇階段必須掌握以下幾方面的科學管理：
　　一、調節溫度
　　菌袋下田后應從原來發菌期溫度，降到出菇期Z佳溫度 16 ～ 20℃條件下進行催蕾。氣溫超過 23℃時，子實體發育緩慢，會導致菌柄不斷增生，菇體散發成花菜狀畸形菇，或不長刺毛的光頭菇，超過25℃還會出現菇體萎縮。因此出菇階段要特別注意控制溫度，若超過規定溫標，可采取空間增噴霧化水、畦溝灌水增濕、蔭棚遮蓋物加厚等方法來降低溫度。同時要錯開通風時間，實行早晚揭膜通風，中午打開罩膜兩頭，使氣流通順，創造適合溫度，促進幼蕾順利長大。
　　二、控制濕度
　　根據菇體大小、表面色澤、氣候等不同條件，進行不同用量噴水。菇小霧噴，特別是穴口向下擺袋或地面擺袋的，利用地濕即可，一般不噴水。若氣候干燥時，可在畦溝淺度蓄水，讓水分蒸發在菇體上即可。檢測濕度是否適當，可從刺毛觀察，若刺毛鮮白，彈性強，表明濕度滿足 ；若菇體萎黃，刺毛不明顯，長速緩慢，則為濕度不足，就要噴霧化水增濕。噴水必須結合通風，使空氣新鮮，子實體茁壯成長。但要嚴防盲目過量噴水，造成子實體霉爛。栽培場地必須創造 85% ～ 90% 的空氣相對濕度。幼菇對空間濕度反應敏感，若低于 70% 已分化的子實體會停止生長，即使以后增濕恢復生長，菇體表面仍留永久性斑痕 ；如果高于 95%，加之通風不良，易引起雜菌污染。創造適宜濕度可采取畦溝灌水，增加地濕 ；噴頭朝天，空間噴霧 ；蓋緊畦床上塑料薄膜保濕 ；幼蕾期架層栽培的，可在表面加蓋濕紗布或溫報紙增加濕度等措施。
　　三、加強通風
　　猴頭菇是好氣性菌類，如果通風不良，二氧化碳沉積過多，刺激菌柄不斷分枝，抑制中心部位的發育，就會出現珊瑚狀的畸形菇或引發雜菌繁殖污染。為此野外畦栽，每天上午 8 時應揭膜通風 30 分鐘，子實體長大時每天早晚通風，適當延長通風時間，但切忌風向直吹菇體，以免萎縮。
　　四、適度光照

　　長菇期要有散射光，一般 300～600勒克斯光照度。野外蔭棚掌握“三分陽，七分陰，花花陽光照得進”，以滿足子實體生長需要。利得膜綠白膜完成達到這種條件。